| Наименование |
Должность |
Учебные дисциплины |
Ученая степень |
| Андреев Владимир Константинович |
Доцент |
Оборудование перерабатывающих производств; Автоматизированные системы управления; Системы управления технологическими процессами и информационные технологии; Информационные технологии; Роботизированные системы перерабатывающих производств; Управление процессами переработки продукции животноводства и растениеводства на основе нечетких алгоритмов; Автоматика; Технологическое оборудование переработки продукции животноводства и растениеводства; Компьютерное проектирование машин переработки продукции животноводства и растениеводства |
К.т.н |
| Балова Евгения Руслановна |
Доцент |
Технология хранения и переработки продукции растениеводства |
|
| Бегеулов Марат Шагабанович |
И.о. зав. кафедрой, доцент |
Стандартизация и сертификация; Технология хранения и переработки продукции растениеводства; Технология хранения зерна и продуктов его переработки; Технология переработки продукции зернобобовых культур |
К.с.-х.н. |
| Бредихин Сергей Алексеевич |
Зав. кафедрой, профессор |
Процессы и аппараты перерабатывающих производств; Процессы и аппараты биотехнологии |
Д.т.н. |
| Валихов Алексей Фёдорович |
Профессор |
Биологическая безопасность пищевых систем; Основы научных исследований; Информационное обеспечение товароведения; Безопасность и качество сырья и продуктов овощеводства; Безопасность и качество сырья и продуктов плодоводства; Безопасность пищевого сырья и продуктов питания; Пищевое законодательство |
Д.б.н. |
| Волошина Елена Сергеевна |
Доцент |
Стандартизация и сертификация плодов и овощей; Стандартизация и сертификация плодов, овощей и продуктов их переработки; Теоретические основы товароведения и экспертизы; Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров; Таможенная экспертиза |
К.т.н. |
| Воскобойников Владимир Александрович |
Профессор |
Реология продукции растениеводства и животноводства; Технологическое оборудование по производству хлеба, кондитерских и макаронных изделий; Технологическое оборудование в молочной и мясной отрасли; Организация технологических процессов при производстве продуктов питания из растительного сырья; Основы подобия и моделирования технологических процессов переработки с-х продукции; Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья; Транспортные системы перерабатывающих производств |
Д.т.н. |
| Гаспарян Шаген Вазгенович |
Доцент |
Технология хранения и переработки плодов и овощей; Современные методы консервирования плодов и овощей; Основы производства и хранения концентратов, соков и других напитков; Консервирование плодов и овощей; Первичная обработка плодоовощного сырья; Физиология питания; Общая технология переработки с.-х. продукции |
К.с.-х.н |
| Грибов Михаил Григорьевич |
Ассистент |
Физика |
|
| Грикшас Стяпас Антанович |
Профессор |
Технология переработки продуктов животноводства |
Д.с.-х.н. |
| Гунар Людмила Эдуардовна |
Зав.кафедрой, профессор |
Биохимия растительных продуктов; Анатомия пищевого сырья; Биохимические основы формирования технологических свойств растительного сырья и продуктов его переработки; Биотехнология в пищевой промышленности |
Д.б.н. |
| Гурин Андрей Владимирович |
Доцент |
Технология переработки продуктов животноводства |
К.б.н. |
| Дунченко Нина Ивановна |
Зав.кафедрой, профессор |
Товароведение продовольственных товаров; Безопасность и гигиена питания; Сенсорный анализ продовольственных товаров; Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров |
Д.т.н. |
| Жукова Екатерина Викторовна |
Доцент |
Технология переработки продуктов животноводства |
К.с.-х.н. |
| Замятина Марина Евгеньевна |
Ассистент |
Методы исследования свойств сырья и готовой продукции; Оценка качества плодоовощной продукции; Введение в технологию продуктов питания |
|
| Казакова Екатерина Владимировна |
Доцент |
Технология переработки продуктов животноводства |
К.с.-х.н. |
| Казиахмедов Джимми Славудинович |
Доцент |
Стандартизация и сертификация продукции растениеводства; Стандартизация, подтверждения соответствия и метрология; Квалиметрия и управление качеством; Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров |
К.т.н. |
| Коваленко Александр Сергеевич |
Доцент |
Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья |
|
| Кореневская Полина Александровна |
Старший преподаватель |
Технология первичной переработки продуктов животноводства |
|
| Красуля Ольга Николаевна |
Профессор |
Методология проектирования продуктов питания с заданными составом и свойствами |
Д.техн.н |
| Купцова Светлана Вячеславовна |
Доцент |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; Хранение, переработка, стандартизация и сертификация плодов и овощей; Технология хранения и переработки продукции с основами стандартизации; Системы качества |
К.т.н. |
| Лаврик Илья Петрович |
Доцент |
Стандартизация и сертификация; Технология хранения и переработки продукции растениеводства |
К.с.-х.н |
| Личко Нина Михайловна |
Профессор |
Стандартизация и сертификация; Технология хранения и переработки продукции растениеводства |
К.с.-х.н. |
| Макальский Леонид Михайлович |
Доцент |
Физика |
К.тех.н. |
| Макеева Ирина Андреевна |
Профессор |
Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции; Метрология; Техническое регулирование в пищевом производстве; Стандартизация, подтверждения соответствия продукции животноводства; Техническое регулирование сельскохозяйственного сырья и продуктов животного происхождения; Технология разработки стандартов |
Д.т.н. |
| Масловский Сергей Александрович |
Доцент |
Технология хранения и переработки плодов и овощей; Технология производства шипучих и игристых вин; Технология крахмалопаточного и спиртового производства; Информационные технологии в производстве продуктов питания из растительного сырья; Технология производства плодовоягодных, виноградных вин и сидров; Технология хранения и переработки картофеля |
К.с.-х.н. |
| Михайлова Кермен Владимировна |
Ассистент |
Стандартизация, подтверждения соответствия и метрология; Стандартизация и сертификация плодов и овощей; Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; Учебная практика |
Аспирант |
| Момджи Сергей Георгиевич |
Ведущий инженер, ассистент |
|
|
| Осмоловский Павел Дмитриевич |
Ассистент |
Технология хранения и переработки плодов и овощей; Технология крахмалопаточного и спиртового производства; Технология производства пряноароматического сырья и специй; История виноделия; Технология производства плодовоягодных, виноградных вин и сидров; Технология хранения и переработки картофеля |
|
| Панфилов Виктор Александрович |
Профессор, академик РАСХН |
Инновационное развитие техники пищевых технологий; Организация технологического потока; Основы профессиональной деятельности; Системы процессов и машин перерабатывающих и пищевых технологий; Ретроспектива развития аграрно-пищевых технологий; Основы расчёта и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств; Ретроспектива развития отрасли; Прогнозирование техники предприятий переработки продукции животноводства и растениеводства |
Д.т.н. |
| Пастух Ольга Николаевна |
Доцент |
Технология переработки продуктов животноводства |
К.с.-х.н. |
| Пискунова Наталья Анатольевна |
Профессор |
Введение в специальность; Современные методы консервирования плодов и овощей; Технология производства пряноароматического сырья и специй; Консервирование плодов и овощей; Технология хранения и переработки плодов и овощей; Разработка продуктов питания на основе плодоовощного сырья; Производство функциональных продуктов питания на основе плодоовощного сырья |
К.с.-х.н. |
| Питерский Николай Николаевич |
Заведующий лабораторией, Инженер |
|
|
| Поморцева Таисия Ивановна |
Доцент |
Стандартизация и сертификация; Технология хранения и переработки продукции растениеводства |
К.с.-х.н. |
| Поспелов Валентин Васильевич |
Профессор |
|
Д.ф.-м.н. |
| Пронин Борис Васильевич |
Зав. кафедрой, доцент |
|
К.т.н. |
| Рассказов Андрей Васильевич |
Старший преподаватель |
Физика |
- |
| Сеин Анатолий Александрович |
Доцент |
|
К.пед. н. |
| Сидоренко Олег Дмитриевич |
Профессор |
Биоконверсия продукции животноводства; Методы контроля и повышения качества продукции животноводства |
|
| Стефановский Владимир Михайлович |
Профессор |
Тепло- и хладотехника. Теплотехника; Холодильная техника перерабатывающих производств; Холодильная технология |
Д.т.н |
| Сычев Роман Витальевич |
Доцент |
Технология отрасли; Технохимический контроль и учет в организациях отрасли; Методы исследования свойств сырья и готовой продукции; Техническая биохимия плодов и овощей; Современные методы исследования растительного сырья и продуктов его переработки; Биохимические основы формирования технологических свойств растительного сырья и продуктов его переработки; Оценка качества плодоовощной продукции; Введение в технологию продуктов питания |
К.с.-х.н. |
| Толмачёва Татьяна Анатольевна |
Доцент |
Технология хранения и переработки продукции растениеводства; Технология отрасли: технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий |
К.б.н. |
| Хусаинов Шаукат Габдулхакович |
Профессор |
|
Д.п.н. |
| Цветкова Нина Николаевна |
Доцент |
Таможенная экспертиза; Стандартизация и сертификация продукции растениеводства; Стандартизация, подтверждения соответствия и метрология; Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров; Товароведение продовольственных товаров; Системы прослеживаемости при производстве мясных продуктов; Системы прослеживаемости при производстве рыбных продуктов; Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров; Товароведение рыбы и рыбных товаров |
К.т.н. |
| Шувариков Анатолий Семенович |
Зав.кафедрой, профессор |
Технология переработки продуктов животноводства |
Д.с.-х.н. |
| Юрова Елена Анатольевна |
Доцент |
Технохимический контроль продукции животноводства |
К.техн.н |
| Юсупова Галина Георгиевна |
Профессор |
Технология хранения и переработки продукции из растительного сырья; Общие принципы переработки растительного сырья; Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания; Технология продуктов питания; Товароведение и экспертиза зерномучных товаров; Экология; Основы коммерческого товароведения; Основы микробиологии; Метрология; Стандартизация; Технология разработки стандартов; Технология мукомольного производства; Биотехнологические основы хлебопекарного производства; Введение в технологию продуктов питания; Хранение и переработка продукции растениеводства; Современные проблемы качества, безопасности, конкурентоспособности продукции; Современные проблемы метрологии и стандартизации |
Д.с.-х.н. |
| Янковская Валентина Сергеевна |
Доцент |
Хранение, переработка, стандартизация и сертификация плодов и овощей; Технология хранения и переработки продукции с основами стандартизации; Основы научных исследований; Квалиметрия |
К.т.н. |
| Ярина Светлана Геннадьена |
Ст. преподаватель |
Сооружения и оборудование для хранения с.х. продукции; Проектирование пищевых перерабатывающих объектов; Проектирование технологических комплексов; Сооружения и оборудование для хранения с.х. продукции; Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства |
|
